Grenzenlose Innovationen für kulinarische Forschung und Genuss erleben

Modernes Zentrum für Molekularküche und wissenschaftliche Innovationen in Dortmund.

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Unsere Forschungsschwerpunkte

  • Molekulare Gastronomie

    Molekulare Gastronomie

    Innovative Methoden zur Erweiterung kulinarischer Möglichkeiten, unterstützt durch modernste Laboranalysen.

  • Textur-Design

    Textur-Design

    Kreation aufregender Texturen und Mouthfeels für einzigartige kulinarische Erlebnisse und Produktneuheiten.

  • Aromen-Exploration

    Aromen-Exploration

    Entdeckung und Entwicklung neuer Geschmackswelten, inspiriert von Sensorik-Forschung und Nachhaltigkeit.

  • WissenschaftWissenschaft
  • KreativitätKreativität
  • GeschmackserlebnisGeschmackserlebnis

Über Moleküle & Geschmack Dortmund

Wir vereinen wissenschaftliche Exzellenz und Kreativität, um neue Maßstäbe in der Molekularküche zu setzen. Unser Team entwickelt nachhaltige Lösungen und innovative Methoden, die den Genuss der Zukunft prägen. Lernen Sie uns kennen und werden Sie Teil unserer visionären Community!

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Was unsere Partner sagen

„Die Zusammenarbeit mit Moleküle & Geschmack Dortmund brachte unsere Produktentwicklung auf ein neues Niveau. Innovation und Transparenz standen immer im Mittelpunkt.“

— Elena Schmitz, FoodTech Solutions, Köln

„Die Bandbreite an wissenschaftlichen Methoden und kreativen Ansätzen hat uns überzeugt. Besonders die offene Kommunikation empfanden wir als wertvoll.“

— Dr. Fabian Krause, Sensorik-Analytik GmbH, Bochum