Wissenschaft und Genuss vereinen.
Wir stehen für Forschung, Kreativität und Inspiration.
Das Zentrum für Molekulare Kulinarik in Dortmund
Unsere Mission ist die Entwicklung neuer Geschmackserlebnisse durch wissenschaftliche Erforschung der Molekularküche. Mit Leidenschaft und Experimentierfreude definieren wir kulinarische Grenzen neu – immer mit dem Anspruch, Genuss zukunftsfähig und verantwortungsvoll zu gestalten.
Vision
Wir glauben daran, dass Forschung und Kreativität gemeinsam den Gaumen überraschen und nachhaltige Veränderungen in der Gastronomie bewirken können. Unsere Vision: Kulinarische Grenzen neu definieren.
Unsere Werte
- Innovationsgeist: Stetige Suche nach Neuem, fundiert durch wissenschaftliche Methodik.
- Transparenz: Offener Austausch und ehrliche Kommunikation als Grundlage unse rer Partnerschaften.
- Teamwork: Gemeinsame Arbeit verschiedener Disziplinen für optimale Ergebnisse.
- Nachhaltigkeit: Verantwortungsvoller Umgang mit Ressourcen und Fokus auf zukunftsweisende Lösungen.
- Qualität: Anspruch an unsere Forschung, Produkte und Services auf höchstem Niveau.
Warum mit uns forschen?
- Interdisziplinäres Expertenteam mit wissenschaftlicher und gastronomischer Exzellenz
- Innovative Projekte und direkte Verbindung zur Industrie
- Nachweisbare Erfolge und Auszeichnungen auf nationaler Ebene
- Zertifizierte Labore und transparente Kommunikation