Interdisziplinäres Team für kulinarische Forschung
Expertinnen und Experten aus Wissenschaft, Gastronomie und Technik
Lernen Sie unser Team kennen
Prof. Dr. Maria Neumann
Leitung Molekulare Kulinarik: Spezialistin für molekulare Prozesse, Sensorik und innovative Produktentwicklung. Über 20 Jahre Erfahrung in Forschung und Lehre.
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Dr. Sven Beck
Experte für Lebensmittelchemie und Textur-Analyse, Autor mehrerer internationaler Publikationen.
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Julia Reimann
Entwicklung und Testing innovativer Gastronomiekonzepte mit Fokus auf nachhaltige Zutaten.
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Stefan Klug
Technologischer Entwickler – Schnittstelle zwischen Forschungsergebnissen und industrieller Umsetzung.
Unser multikulturell aufgestelltes Team kombiniert wissenschaftliches Know-how mit kreativer Kulinarik. Gemeinsam gestalten wir innovative Projekte und gewährleisten Qualität, Transparenz und Nachhaltigkeit.
Unsere Arbeitsweise
- Teamgeist und offene Kommunikation
- Fachkompetenz durch stetige Weiterbildung
- Leidenschaft für Innovation sowie Kundennutzen
Auszeichnungen & Engagements
- Gewinner "Innovationspreis Kulinarik NRW" 2022
- Mitglied im Deutschen Forschungsnetzwerk für Lebensmittelinnovation